餐廳煙道清洗不過關，油煙凈化器維護
現(xiàn)在的環(huán)保一年比一年要嚴格，但餐飲行業(yè)對環(huán)保這件事也是沒有太大的上心，為什么會這樣呢?因為還是有一些存在差異，有一些餐館或者飯館會偷偷在地下道排放油煙，長時間久了惡臭就越來越嚴重。特別是在一些小區(qū)居民樓周邊遇到投訴的幾率就會越來越高，所以現(xiàn)在的樓道要達到環(huán)保標準就必須要聯(lián)系油煙凈化器廠家整改。
一些餐廳或者大排檔排放油煙在一些附近居民樓直接通過人家陽臺，不僅污染了附近住戶，達不到環(huán)保標準還直接污染大氣，這樣的違規(guī)狀況到目前為止還是有不斷發(fā)生。
不過一些餐廳按照環(huán)保要求安裝了油煙凈化器，或者有一些飯店聯(lián)系油煙凈化處理廠家處理，有一些達不到專業(yè)上的還是會存在一些問題沒有進行指導好。
而者廚房的油煙管道還有周邊一些污質清理不到位的時候很容易發(fā)生危害狀況。我們要知道由于餐廳廚房的排煙管道經(jīng)過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時清洗，非常容易引發(fā)火災，所以要定時進行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風機清洗，以免發(fā)生危險，我們首先要知道一下幾點，并做到安全保護自己。
1、每日下班前操作人員應將灶臺的油污清洗干凈；
2、做好廚房油煙管道的清洗工作，店鋪根據(jù)廚房用火的實際情況每月對排煙罩、油煙凈化器、排油煙風機風機清洗2次；油煙管道每月清洗1次；
3、油煙管道的清洗請專業(yè)的清洗隊伍進行，保證油煙管道的清洗質量，并做好記錄；
4、物業(yè)工程/安保對商戶排油煙清洗情況進行檢查（每月15日--18日；28日--30/31日），如未按要求執(zhí)行，將處以1500元/次的
其中有一些會達不到，相關環(huán)保就會罰款并要求清洗油煙管道。望商戶根據(jù)以上喲求，結合實際情況，切實做好廚房油煙管道的清洗工作，嚴防火災事故的發(fā)生。
