油煙凈化器安裝和運行的兩個問題
對于日常油煙凈化器管理，很多廠家會包工程安裝，但是安裝的同時很多不會做很多根據指導，所以對油煙凈化器的設計以及安裝理念很多廠家但是做到位的。但是對于運行的兩個要求大家是否知道呢。
油煙凈化器的現(xiàn)場安裝工程。如不能根據用戶現(xiàn)場用戶現(xiàn)場確定合理的管道設計、設備選型、風機（水泵）匹配選型、風機的減震、隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的一條龍服務，影響設備的正常運作和凈化效果。
實際應用中有大風機配小設備（煙氣流速過快，停留時間短，導致凈化效率下降）或小風機匹配大設備（導致排煙不暢）的現(xiàn)象。油煙凈化效果不應簡單看成僅僅是油煙凈化設備的問題，而是一個工程問題，應通過提高工程化水平，不斷提高油煙凈化設備的效果和應用水平。
設備日常維護問題。從調查情況看，生產廠一般都提供一年的設備免費維護，但超過一年保修期后，用戶不愿意花錢進行設備的清洗和維護，使設備出現(xiàn)因不定期維護而影響正常運轉的現(xiàn)象。因此，在油煙凈化設備安裝較為普及的城市，環(huán)保監(jiān)督工作的重點應及時從重點安裝轉移到重運行上來。
通過加強對設備運換的日常監(jiān)督管理，加大執(zhí)法力度，提高油煙凈化設備的正常運轉率。各地應鼓勵油煙凈化設備生產廠家建立油煙凈化設備運營公司，代理許多家產品，專業(yè)負責油煙凈化設備的維護和運行。
飲食業(yè)業(yè)主與運營公司或生產廠可簽訂服務合同，明確分工和責任，以有力于將油煙凈化設備的運行管理落到實處。
