在我國(guó)廚房一般最常見的是，不過(guò)廚房油煙是我國(guó)每個(gè)家庭都存在的問題，不過(guò)對(duì)于安裝，油煙凈化器一般是一些大型的餐館，飯店，酒店在安裝，對(duì)于一些餐館經(jīng)銷很小的那些一般都是逃避環(huán)保檢查。

 

　　目前，隨著人們的消費(fèi)越來(lái)越高，口味在整改，所以對(duì)油的量也是越來(lái)越高，不過(guò)對(duì)于油的量主要是會(huì)產(chǎn)生很大的油煙，不過(guò)很多人會(huì)認(rèn)為難道不煮飯了，其實(shí)也不是，可以安裝一臺(tái)油煙凈化器，對(duì)于這些情況在我國(guó)醫(yī)學(xué)已經(jīng)研究出來(lái)油煙對(duì)人體健康的危害導(dǎo)致全球每年有大量人員死亡。中國(guó)人高溫炸炒的烹飪習(xí)慣，使油煙引起的發(fā)病率更高。

 

　　在中國(guó)的廚房是一點(diǎn)都不透風(fēng)的，當(dāng)然在廚房最主要的是要保持自然通風(fēng)，在家庭中還是大部分安裝油煙機(jī)，但是在安裝油煙機(jī)一定要安裝好的，在烹飪過(guò)程中，要始終打開抽油煙機(jī)，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)(油煙凈化器

 

　　第2招:盡量用蒸、煮、炒等烹飪來(lái)做出健康美味的飯菜。這樣既可減少食用油的用量，盡量減滴油煙的揮發(fā)，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

 

　　第3招:改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。不要使油溫過(guò)熱，油溫不要超過(guò)200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

 

　　第4招:最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚、炸排骨用過(guò)的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來(lái)炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。