減小油煙污染，日常在廚房注意那幾點(diǎn)
減小油煙污染，日常在廚房注意那幾點(diǎn)摘要
2018年6月，全國(guó)338個(gè)地級(jí)及以上城市平均優(yōu)良天數(shù)比例為72.8%；1—6月，平均優(yōu)良天數(shù)比例為77.2%。但是其余的比列中，有很多餐飲油煙含在其中，那么對(duì)于餐飲油煙凈化器其中的原理是什
2018年6月，全國(guó)338個(gè)地級(jí)及以上城市平均優(yōu)良天數(shù)比例為72.8%；1—6月，平均優(yōu)良天數(shù)比例為77.2%。但是其余的比列中，有很多餐飲油煙含在其中，那么對(duì)于餐飲油煙凈化器其中的原理是什么：采用機(jī)械分離和靜電凈化的雙重作用。含油煙廢氣再風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道，進(jìn)入油煙凈化器的一級(jí)凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對(duì)大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油曹排出。
剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)，高壓靜電場(chǎng)采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，第一級(jí)電離極板的電場(chǎng)使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)吸附極板后立刻被吸附且部分炭化。同時(shí)高壓靜電場(chǎng)激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除味的作用，通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)。
剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)，高壓靜電場(chǎng)采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，第一級(jí)電離極板的電場(chǎng)使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級(jí)吸附極板后立刻被吸附且部分炭化。同時(shí)高壓靜電場(chǎng)激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除味的作用，通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)。
不過(guò)減小餐飲油煙污染，除了安裝餐飲油煙凈化設(shè)備做到無(wú)二次污染，還有我們?nèi)粘Ｉ钪械男〖?xì)節(jié)大家要注意的到，列如在煮菜中，我們要注意到炒菜中的一些習(xí)慣，我們可以稍微改一下污染就可以減少了。
第一招：改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣
不要使油溫過(guò)熱，油溫不要超過(guò)200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。
第二招：最好不用反復(fù)烹炸的油
有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚、炸排骨用過(guò)的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食用油，如多次用來(lái)炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
第三招：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣
廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還要安裝性能、效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過(guò)程中，要始終打開抽油煙機(jī)，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。
第四招：盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段
這樣既可減少食用油的用量，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
除了油煙之外，您可能沒想到，小小廚房也暗藏著其它不少隱形污染，一起來(lái)看看吧。
1、味污染
一是煤氣、液化氣等做飯時(shí)會(huì)產(chǎn)生一氧化碳等有害氣體。二是油煙，它一般是食用油和食物在高溫下?lián)]發(fā)出的，長(zhǎng)期吸入會(huì)增加患癌幾率。
2、色污染
另外，菜板、灶臺(tái)等主操作區(qū)光線要充足，不然切菜的時(shí)候很可能會(huì)因?yàn)榭床磺宥兄郑环裂b個(gè)壁燈。光線不好時(shí)，可及時(shí)打開抽油煙機(jī)自帶的燈。
建議：淺色系廚房令人心情舒暢，而且容易打理，但廚房油煙重，淺色令污垢無(wú)處容身，需及時(shí)清理才顯整潔，深色雖易藏污納垢，但日久難以清理。
3、聲污染
炊具碰撞、抽油煙機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)、櫥柜門閉合難免有噪音。過(guò)度的噪音會(huì)導(dǎo)致耳鳴，甚至可能損害心血管，造成神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂。
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