如今，餐飲油煙成為日常生活隨處可見(jiàn)的危害，不僅危害著我身心，也危害著環(huán)境，我的家園，據(jù)專(zhuān)家研究表明測(cè)試出，廚房油煙共測(cè)出220多種化學(xué)物質(zhì)，此中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芬芳族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。除此之外，還發(fā)現(xiàn)了揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物，所以這些危害其實(shí)我們油煙避免的，安裝一臺(tái)天清佳遠(yuǎn)餐飲油煙凈化器就可以解決的。

 

　　  據(jù)我國(guó)環(huán)保部門(mén)衛(wèi)生研究表明。廚房油煙主要危害比較厲害的有一下幾點(diǎn)：

 

　　  一、引發(fā)“油煙綜合癥”

 

　　 廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲憊無(wú)力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“油煙綜合征”。好多人在廚房里忙了半天，弄出許多美味佳肴，家人邊吃邊贊，可“廚師”卻沒(méi)有什么“胃口”便是這種狀況。

 

　　  二、刺激呼吸道

 

　　  廚房油煙會(huì)損傷人的感覺(jué)器官。研究表明，當(dāng)食用油燒到250℃時(shí)，此中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有激烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

 

　　  三、誘發(fā)肺癌

 

　　  廚房油煙中含有一種“苯并芘”的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺癌。

 

　　  美國(guó)一家癌癥研究中心最近指出，長(zhǎng)期從事烹調(diào)的家庭主婦和長(zhǎng)期在廚房油煙濃度高的環(huán)境下工作的廚師，肺癌的發(fā)病率較高。這也是中國(guó)婦女大部分不吸煙，但卻是肺癌的高發(fā)人群的原因。

 

　　  有關(guān)資料顯示，在致肺癌因素中，烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧抵達(dá)呼吸道深部的危險(xiǎn)因素。假設(shè)驅(qū)除吸煙和烹調(diào)油煙的危害，可使肺癌減少85%。

 

　　  四、油煙還會(huì)使皮膚長(zhǎng)色斑、易衰老。

 

　　  油煙附在皮膚上，會(huì)影響皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子和血管生長(zhǎng)因子及細(xì)胞活性功用下降，時(shí)間長(zhǎng)了，皮膚就會(huì)變得松弛無(wú)彈性、布滿(mǎn)皺紋、灰暗又粗糙。