在國家環(huán)保局中規(guī)定了《飲食業(yè)油煙排放標準》具體標準有一下幾條：

 

　　在飲食業(yè)油煙排放標準基本5條；

 

　　1、范圍。規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的允許排放濃度、臭氣濃度、油煙凈化設施的去除效率、油煙排氣筒排放高度。本標準適用于城市建成區(qū)、自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新建、擴建、改建飲食業(yè)單位的設計、環(huán)境影響評價、竣工環(huán)境保護驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標準執(zhí)行。本標準不適用于居民家庭油煙排放。

 

　　2、標準狀態(tài)。溫度為273K，壓力為101325Pa時的狀態(tài)。本標準規(guī)定的濃度標準值及排風量均為標準狀態(tài)下的干煙氣數(shù)值。

 

　　3、飲食業(yè)油煙。對食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及熱氧化或熱裂解產(chǎn)生的混合物。

 

　　4、油煙凈化設備。對食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的油煙進行凈化處理的設備。

 

　　5、飲食業(yè)單位處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計為一個飲食業(yè)單位。

 

　　但是很多目前企業(yè)比較注重的是是否年后通過環(huán)保標準，那么可以過環(huán)保檢查的油煙凈化設備有那些?

 

　　在目前市場，特別在商業(yè)餐飲中，一般環(huán)保部門都要求餐飲行業(yè)廚房安裝油煙凈化器，所以建議大家千萬不要買雜牌子，要買就買有品牌影響力好一點的，這樣有保障一下，比如天清佳遠油煙凈化器，環(huán)保證書，產(chǎn)品檢測報告都是具備的。